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哈尔滨美食 锅包肉

http://haerbin.lvyou114.com   2014-09-27   感谢会员 提供该信息

哈尔滨美食——锅包肉,是经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。

20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的“焦炒肉片”改了口味,并根据烹调方法起名为“锅爆肉”,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了“锅包肉”。

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